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Barletta, Blas
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Introducción a la ingeniería de los alimentos
por
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Publicação:
Acribia 1993 . XX, 544 p. 24cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-38
] (1),
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Manual de laboratorio de engeniería de alimentos
por
G. V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barletta
Publicação:
Acribia 1997 . XIII, 153 p. 24 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-91
] (1),
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
por
A. Ibarz... [et al.]
Publicação:
Acribia . VII, 283 p. 24 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-89
] (1),
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Egg uses and processing technologies
por
Edited by J. S. Sim, S. Nakai
Publicação:
CAB International 1994 . 436 p. 25 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q01-53
] (1),
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The microbiological safety and quality of food
por
Edited by Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould
Publicação:
An Aspen Publication 2000 . [1068] paginação multipla 29 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-100
] (1),
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Procesado de hortalizas
por
David Arthey, ColinDennis
Publicação:
Acribia 1992 . XIV, 317 p. 24 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-36
] (1),
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Ultracongelación de alimentos
por
Pat M. Cox
Publicação:
Acríbia 1987 . XVII, 459 p. 24 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-37
] (1),
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Higiene, segurança, conservação e congelação de alimentos
por
Victor Monteiro
Publicação:
Lidel 2008 . XI,147 p. 24 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q02-90
] (1),
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Tecnología de los alimentos de origen vegetal
por
Coord. Ana Casp Vanaclocha
Publicação:
Sintesis 2014 . 369,p. 23 cm
Disponibilidade:
Exemplares disponíveis:
Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [
Q01-76
] (1),
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