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Principles and practices for the safe processing of foods por Edited by David A. Shapton, Norah F. Shapton Publicação: Woodhead publishing limited 1998 . XIV, 457 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-58] (1),
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HACCP in meat, poultry and fish processing por Edited by A. M. Pearson, T. R. Dutson Publicação: An Aspen Publication 1999 . XV, 393 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-6] (1),
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Quality and risk management   Publicação: The Danish National Committee of the International Dairy Federation 1998 . 238 p. [2] f. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-41] (1),
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Seafood safety, processing, and biotechnology por Edited by Fereidoon Shahidi, Yvonne Jones, David D. Kitts Publicação: Technomic 1997 . XI, 266 p. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q51-1] (1),
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HACCP user's manual por Donald A. Corlett, Jr Publicação: An Aspen Publication 1998 . XX, 519 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-26] (1),
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HACCP por Sara Mortimore, Carol Wallace Publicação: An Aspen Publication 1998 . XX, 403 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-7] (1),
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A guide to HACCP por Donald J. MacDonald, Dagmar Engel Publicação: Highfield publications . 73 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-25] (1),
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The HACCP food safety manual por Joan K. Loken Publicação: John Wiley & Sons 1995 . XXVIII, 317 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-28] (1),
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The economics of HACCP por Edited by Laurian J. Unnevehr Publicação: Eagan Press 2000 . VII, 412 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-16] (1),
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Segurança alimentar por Manuel Araújo Publicação: Meribérica, Liber 1989 . 453 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-67] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-68] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-69] (1),
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HACCP pratique por Sylvere Etienne Publicação: BPI . 176 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-1] (1),
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Bonnes pratiques d'hygiene et plans de nettoyage por Roger Merouze | Olivier Tondusson Publicação: BPI . 159 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-3] (1),
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HACCP de chef à chefs por George Pralus Publicação: BPI . 171 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z91-2] (1),
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Guia para controlo da segurança alimentar em restaurantes europeus por Declan J. Bolton | Bláithín Maunsell Publicação: Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge 2006 . 30 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-76] (1), Biblioteca da ESSa-IPB Sala de Leitura [612.39 BOL] (1),
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Desenvolvimento e implementação do esquema de certificação para um produto da área alimentar por Victor Armando Amorim Publicação: Escola Superior Agrária 2000 . 38, [46] f. , 15 valores 30cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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Delineamento de um plano HACCP para uma industria de carnes segurança microbiológica da alheira de Vinhais por António Pereira Publicação: Escola Superior Agrária 2001 . V, 93 f. , 17 Val. 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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Simulação da implementação do sistema HACCP numa linha de abate de patos para consumo em fresco por Ana Maria Meireles Oliveira Publicação: Escola Superior Agrária 2001 . VI, 68, [6] f. , 18 Valores 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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Delineamento de um plano HACCP para uma industria de carnes segurança microbiológica da alheira de Vinhais por António Pereira Publicação: Escola Superior Agrária 2001 . V, 93 f. , 17 Val. 30 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis:
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