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Characterization and measurement of flavor compounds por Edited by Donald D. Bills, Cynthia J. Mussinan Publicação: American Chemical Society 1985 . VIII, 183 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESTiG-IPB Sala de Leitura [664-1/CHA/CHA] (1),
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Unit operations for the food industries por Wilbur A. Gould Publicação: CTI Publications 1996 . [5] f.,182 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESTiG-IPB Sala de Leitura [664-1/GOU/UNI] (1),
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O cultivo e o consumo do sorgo na área do SADCC por Instituto de Investigação Científica Tropical Publicação: IICT 1998 . 31 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESTiG-IPB Sala de Leitura [633.1-2/POR/CUL] (1),
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O cultivo e o consumo do sorgo na área do SADCC por Instituto de Investigação Científica Tropical Publicação: IICT 1998 . 31 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESTiG-IPB Sala de Leitura [633.1-1/POR/CUL] (1),
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Fundamentals of food process engineering por Romeo T. Toledo Publicação: Springer 2007 . XVII, 579 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESTiG-IPB Sala de Leitura [664-2/TOL/FUN] (1),
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Principles of food processing por Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel Publicação: Chapman & Hall 1997 . [3] f., XIII, 288 p. 27 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-57] (1),
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Laitues por Réalisation J. P. Thicoipé Publicação: CTIFL 1997 . 281 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [F01-2-20] (1),
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Ciencia y práctica de la producción porcina por Colin Whittemore Publicação: Acribia 1993 . XV, 647 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L01-1-21] (1),
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Biochemistry of foods por N. A. Michael Eskin Publicação: Academic Press 1990 . [2] f., XIII, 557 p. 34 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-72] (1),
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Química de los alimentos por Dominic W.S. Wong Publicação: Acribia 1995 . XVIII, 476 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-1] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-2] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-3] (1),
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Food biotechnology por Gauri S. Mittal Publicação: Technomic 1992 . X, 380 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-3] (1),
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Industrial enzymology por Edited by Tony Godfrey, Stuart West Publicação: Stockton Press 1996 . XIV, 609 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-67] (1),
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Biotechnology for improved foods and flavors por Edited by Gary R. Takeoka... [et al.] Publicação: American Chemical Society 1996 . X, 332 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-56] (1),
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Food colour and appearance por John B. Hutchings Publicação: Blackie Academic & Professional 1994 . XII, 513 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-60] (1),
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Natural food colorants por Edited by G. A. F. Hendry, J. D. Houghton Publicação: Blackie Academic & Professional 1997 . XI, 348 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-71] (1),
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Principles and practices for the safe processing of foods por Edited by David A. Shapton, Norah F. Shapton Publicação: Woodhead publishing limited 1998 . XIV, 457 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-58] (1),
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Química culinaria por A. Coenders Publicação: Editorial Acribia 1996 . XIII, 290 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-13] (1),
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Flavor and lipid chemistry of seafoods por Edited by Fereidoon Shahidi, Keith R. Cadwallader Publicação: American Chemical Society 1997 . IX, 285 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-46] (1),
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Options méditerranéennes por Edited by X. Alibes, J. L. Tisserand Publicação: CIHEAM 1990 . 137 p. [7] f. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q54-6] (1),
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Options méditerranéennes por Editor M. Antongiovanni Publicação: CIHEAM 1998 . 95 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-37] (1),
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Options méditerranéennes por Editors M. Antongiovanni Publicação: CIHEAM 1998 . 95 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-36] (1),
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Industrial enzymology por Tony Godfrey, Jon Reichelt Publicação: The Nature Press 1983 . 292 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-2538] (1),
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Functional foods for disease prevention por Edited by Takayuki, Junji Terao, Toshihiko Osawa Publicação: American Chemical Society 1998 . XVII, 280 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S30-2] (1),
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Tabelas de valor alimentar forragens mediterrânicas cultivadas em Portugal por José Manuel Fernandes Abreu, Maria de Fátima Ferreira Alves, Arminda Martins Bruno Soares Publicação: Instituto Superior de Agronomia, Laboratório de Estudos de Nutrição Animal 1982 . 145 f. 22 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q54-5] (1),
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Seafood safety, processing, and biotechnology por Edited by Fereidoon Shahidi, Yvonne Jones, David D. Kitts Publicação: Technomic 1997 . XI, 266 p. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q51-1] (1),
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Biotechnology por Edited by H. J. Rehm... [et al.] Publicação: VCH 1995 . XVI, 804 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-25] (1),
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Introducción a la ingeniería de los alimentos por R. Paul Singh, Dennis R. Heldman Publicação: Acribia 1993 . XX, 544 p. 24cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-38] (1),
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Tecnología de la fabricación de conservas por Heinz Sielaff Publicação: Acribia . XIV, 287 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-45] (1),
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Manual de laboratorio de engeniería de alimentos por G. V. Barbosa-Cánovas, L. Ma, B. Barletta Publicação: Acribia 1997 . XIII, 153 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-91] (1),
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria por A. Ibarz... [et al.] Publicação: Acribia . VII, 283 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-89] (1),
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Tecnología de los alimentos por Juan A. Ordóñez... [et al.] Publicação: Acribia . 365 p. 24 cm Disponibilidade: Não há exemplares disponíveis: Emprestado (1),
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Zootecnia   Publicação: Mundi-Prensa 1995 . 368 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-29] (1),
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Alimentacion del conejo por Coord. Carlos de Blas Beorlegui Publicação: Mundi-Prensa 1989 . 175 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-9] (1),
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Química e tecnologia dos alimentos por Maria de Fátima A. P. Lopes da Silva Publicação: 1998 . 13 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [ARQ-5885] (1),
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Food polysaccharides and their applications por Editor Alistair M. Stephen Publicação: Marcel Deker 1995 . XIII, 654 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-62] (1),
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Biosensors for food analysis por Edited by A. O. Scott Publicação: RSC 2000 . VIII, 200 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-67] (1),
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Introdução à microbiologia alimentar por Denise Lacasse Publicação: Instituto Piaget 1995 . 577 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-100] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-101] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-102] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-103] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-104] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-105] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-96] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-97] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-98] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z32-99] (1),
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Disponibilidade do fósforo em alimento para animais por Arnaldo A. Dias da Silva Publicação: Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro 1994 . 13 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q54-7] (1),
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Comunicações do IICT apresentadas ao 3º Congresso Internacional tradition et modernization en Afrique d'aujourd'hui   Publicação: IICT 1991 . 24 p. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-3] (1),
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Microbial food contamination por Edited by Charles L. Wilson, Samir Droby Publicação: CRC Press 2001 . [14], 290 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-46] (1),
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O cultivo e o consumo do sorgo na área do SADCC por Ministério da Ciência e da Tecnologia, Instituto de Investigação Científica Tropical Publicação: Ministério da Ciência e da Tecnologia, Instituto de Investigação Científica Tropical 1998 . 31 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-577] (1),
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Nutrition des ruminants domestiques por Editeurs R. Jarrige... [et al.] Publicação: INRA 1995 . 921 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L51-14] (1),
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Tables de l'alimentation des bovins, ovins, caprins por Institut National de la Recherche Agronomique Publicação: INRA 1998 . 192 p. 19 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q54-8] (1),
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Molecular biology and biotechnology por J. M. Walker, R. Rapley Publicação: Royal Society of Chemistry 2000 . XXIV, 563 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-49] (1),
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Alimentos funcionales por Editor G. Mazza Publicação: Editorial Acribia 2000 . XXI, 457 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-15] (1),
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O cultivo e o consumo do sorgo na área do SADCC por Ministério da Ciência e da Tecnologia, Instituto de Investigação Científica Tropical Publicação: IICT 1998 . 31 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-778] (1),
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Food crop production por B. C. Anochili Publicação: Macmillan 1987 . [2] f., 60 p. 22 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-537] (1),
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The microbiological safety and quality of food por Edited by Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould Publicação: An Aspen Publication 2000 . [999] paginação multipla 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-101] (1),
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Impacto dos agrotóxicos sobre o ambiente, a saúde e a sociedade por Elza Flores Rüegg... [et al.] Publicação: Ícone Editora 1991 . 94 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [T10-2] (1),
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Princípios de nutrição por Neide Gaudenci de Sá Publicação: Nobel 1989 . 64 p. 16 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S01-11] (1),
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La culture et la conservation des oignes sous les tropiques por Lesley Currah, Felicity J. Proctor Publicação: CTA 1993 . XV, 161 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [F01-2-5] (1),
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Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios por José Ramón Hermida Bun Publicação: Mundi Prensa 2000 . XIV, 463 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-68] (1),
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Alimentos funcionales por Editor G. Mazza Publicação: Editorial Acribia 2000 . XXI, 457 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-16] (1),
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Manual de quimica y bioquimica de los alimentos por Tom P. Coultate Publicação: Acribia 1996 . IX, 366 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-23] (1),
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La biotecnologia aplicada a la agricultura   Publicação: Eumédia 2000 . 255 p. 22 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-11] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-12] (1),
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Quimica de los alimentos por Eduardo Primo Yúfera Publicação: Sintesis 1998 . 461 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-6] (1),
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Flavores de los alimentos por Carolyn Fisher, Thomas R. Scott Publicação: Editorial acribia 1997 . IX, 212 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-18] (1),
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Food irradiation por Edited by Ricardo Molins Publicação: John Wiley 2001 . XIII, 469 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-71] (1),
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Análisis sensorial de alimentos por Editor Francisco C. Ibáñez Moya, Yolanda Barcina Angula Publicação: Springer-Verlag 2001 . XI, 180 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-14] (1),
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Modern food microbiology por James M. Jay Publicação: Aspen 2000 . XVI, 679 p. 26 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-88] (1),
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Animal, agricultural and food processing wastes por Edited by James A. Moore Publicação: ASAE 2000 . XV, 752 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [N01-27] (1),
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Guia dos produtos de qualidade 2001 por Direcção Rui Brito Publicação: Direcção Geral de Desenvolvimento Rural 2001 . [125] paginação multipla 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-2412] (1),
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Problemas alimentares mundiais por José Eduardo Mendes Ferrão Publicação: FAO 1990 . 27 p., [13] f. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-1357] (1),
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Problemas alimentares mundiais por José Eduardo Mendes Ferrão Publicação: FAO 1990 . 27 p., [13] f. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-1359] (1),
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População e alimentação por José E. Mendes Ferrão Publicação: FAO 1991 . 24, [4] f. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-1518] (1),
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Meditações sobre os alimentos e as populações mundiais por José E. Mendes Ferrão Publicação: FAO 1992 . 21 p., [7] f. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Arquivo [ARQ-1517] (1),
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Molecular biology and biotechnology por J. M. Walker, R. Rapley Publicação: Royal Society of Chemistry 1993 . [1] f., XVIII, 428 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Z38-27] (1),
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Alimentacion del conejo por Coord. Carlos de Blas Beorlegui Publicação: Mundi-Prensa 1989 . 175 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-8] (1),
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Nutrição animal   Publicação: Nobel 1981 . [5] f., 395 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-42] (1),
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Ultracongelación de alimentos por Pat M. Cox Publicação: Acríbia 1987 . XVII, 459 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-37] (1),
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Nonthermal preservation of foods   Publicação: Marcel Dekker 1998 . [4] f., XIII, 276 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-60] (1),
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Modern food microbiology por James M. Jay Publicação: Chapmam & Hall 1992 . XIX, 661 p. 27 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-87] (1),
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Manual de laboratório de ciência de los alimentos por Dana B. Ott Publicação: Acribia 1987 . VIII, 223 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-41] (1),
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Ultrasound in food processing   Publicação: Blackie Academic & Professional 1998 . XIV, 282 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-57] (1),
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Brewing science   Publicação: s.l. 1987 . XXVI, 611 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q02-77] (1),
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Análisis moderno de los alimentos por F. Leslie Hart | Harry Johnstone Fisher Publicação: Acríbia 1991 . [2] f., X, 619 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-10] (1),
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Química de proteinas aplicada à ciência e tecnologia dos alimentos por Jaime Amaya Farfán Publicação: UNICAMP 1994 . [10],134 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-51] (1),
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Avaliação sensorial de alimentos por Conceição Martins Publicação: UTAD 1990 . [2] f., 39 p. 29 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [ARQ-5898] (1),
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Jean-Claude | Henri Cheftel | Pierre Besançon Publicação: Acribia . 333 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-20] (1),
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Jean-Claude | Henri Cheftel | Pierre Besançon Publicação: Acribia 1983 . 404 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-21] (1),
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Nutrição animal   Publicação: Nobel 2006 . 395 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-40] (1), Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [L02-41] (1),
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Land quality, agricultural productivity, and food security: biophysical processes and economic choices at local, regional, and global levels   Publicação: Edward Elgar 2003 . XI, 461 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [P01-252] (1),
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Handbook of muscle foods analysis   Publicação: CRC Press 2009 . XIX, 967 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-23] (1),
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Aliments fonctionnels   Publicação: Tec & Doc 2008 . XXXIII,1042 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q04-22] (1),
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Livro de resumos do 7º encontro de Química dos alimentos: alimentos: tradição e inavação, saúde e segurança   Publicação: Instituto Politécnico de Viseu 2005 . 313 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [ARQ-5899] (1),
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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos por Antonio Morata Borrado Publicação: A. Madrid Vicente 2009 . 198 p. 30 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-42] (1),
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El control futuro de los alimentos: guia de las negociaciones y reglas internacionales sobre la propriedad intelectual   Publicação: Mundi-Prensa 2009 . 312 p. 24 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S01-4] (1),
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Alimentação natural por José Lyon de Castro Publicação: Publicações Europa América 2001 . 274 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [S01-1] (1),
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Food Safety   Publicação: Intituto de Patologia e Imunologia Molecular da Universidade do Porto 2001 . 204 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-56] (1),
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Fungi and food spoilage por John I. Pitt | Ailsa D. Gocking Publicação: Springer 2009 . XV, 519 p. 27 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESA-IPB Sala de Leitura [Q01-52] (1),
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Química   Publicação: Reverté 1984 . 172 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [54/QUI/QUI] (1),
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Química e qualidade dos alimentos por J. Santos Oliveira Publicação: Instituto Nacional do Ambiente 1991 . 92 p. 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [54/OLI/QUI] (1),
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Alimentos e bebidas produzidos por fermentação por Coord. de Eugênio Aquarone... [et al.] Publicação: Edgard Blucher 1986 . 243 p. , Foco 22 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [663/ALI/ALI] (1),
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Perspectives in nutrition por Gordon M. Wardlaw, Jeffrey S. Hampl, Robert A. DiSilvestro Publicação: McGraw-Hill 2004 . XXVIII, 752 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [613.2/WAR/PER] (1),
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Alimentos, nutrição & dietoterapia por Editado por L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump Publicação: ROCA 2002 . 1157 p. 28 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Sala de Leitura [613.2/ALI/ALI] (1),
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Microbiologia da segurança alimentar por Stephen J. Forsythe ; trad. Maria Carolina Minardi Guimarâes; Cristina Leonhardt ; rev. Eduardo Cesar Tondo Publicação: Artmed 2002 . 424 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESSa-IPB Sala de Leitura [579 FOR] (1),
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Dietary supplements and functional foods por Geoffrey P. Webb Publicação: Blackweel Publishing 2007 . XI, 242 p. 25 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESSa-IPB Sala de Leitura [612.39 WEB] (1),
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Alimentos Funcionais por Varo Duarte Publicação: Artes e Ofícios 2007 . 119 p. 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESSa-IPB Sala de Leitura [612.39 DUA] (1),
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Viagem ao mundo da alimentação por Manuela Leitão ; il. Maria João Pereira Publicação: Campo das Letras 1997 . 29 cm 21 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Ludoteca [LT-64/LEI/VIA] (1),
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A aventura dos alimentos por Anna Russelmann ; il. Anna Russelmann, Stefan Schulz ; trad. Manuela Abreu Publicação: Desabrochar 1996 . [42 p.] 23 cm Disponibilidade: Exemplares disponíveis: Biblioteca da ESE-IPB Ludoteca [LT-64/RUS/AVE] (1),
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